Seňor Sotol Ensamble 0,7l 43%

Seňor Sotol Ensamble není mezcal ani tequila – je to autentický sotol, tradiční destilát severního Mexika s chráněným označením původu. Vyrábí se ručně v malé vesnici San Nicolás, Durango, pod vedením maestra sotolera Juana Manuela Condeho. Tento unikátní spirit vzniká z kombinace tří divokých druhů rostlin rodu Dasylirion – Texano, Cedrosano a Wheeleri – které rostou v poušti Chihuahuanu. Sklízejí se ručně sekerou, poté se srdce (piñas) pečou v podzemní peci s vulkanickými kameny, melou v mlýně na solární pohon, fermentují v dřevěných kádích s horskou pramenitou vodou a nakonec dvakrát destilují v měděných kotlích.

Výsledkem je 100% sotol joven, který zachycuje divoký charakter pouště a přináší komplexní chuťový zážitek.

AROMA: Pečené dřevo, borovice, kaktus, jemný kouř a sušené byliny.

CHUŤ NA PATŘE: Hladká a bohatá, s tóny kůže, broskve, vanilky a tabáku. V závěru se objevuje máta, tmavá čokoláda a čerstvý kouř.